hitoiki 2008年1１月
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目次

特集　「FEATURE ; THANK YOU，VINEGAR！」
「米、食べてますか。」


米を知って、”うまい”に出会う。
　もち米／胚芽米／精白米／玄米／黒米／赤米


土鍋で炊くのがとびきり”うまい”。

おかずもこだわる、”うまい”選択。
松田老舗の〈一休こんぶ〉／
農悠舎王隠堂の〈南高梅むかし梅干し〉／
宮本養鶏の〈名古屋コーチン〉など

”うまい”魅力、シェフの愛する米料理。
〈パニッシャ〉小林省吾／トルナヴェント
〈鮎の釜飯〉釜谷孝義／コム・ダビチュード



紳士のためのおいしい講座　「GOOD TASTE，GOOD SMILE．」
●テーマ／からすみ

小沢コージのクルマなりきりハードボイルド。「GENTLEMEN ＆ CARS.」
●レンジローバー　ヴォーグ　　文＝小沢コージ

こだわる道具。　「OUR FAVORITE TOOLS」
ミラー

愛すべき男たち。　　「THE MAN'S WE LOVED．」
●青島 幸男
　ひねった笑いと正論の政治で日本を変え続けた男。


オトコ・スガタ・ステキ。　「WAY OF A MAN'S LOOKS,」
●今月のテーマ／秋、セレクトショップ流

日々グリーミング。　「FEEL SO GOOD！」
乾燥肌のケア　

日本の流儀　「WAY OF JAPANESE．」
●熊手

●インタビュー　、 ひとの想い。「WE LIKE YOU」
　野口　健

エンターテイメントファイル　「ENTERTAINMENT FILE．」
■ブック／シネマ／ＤＶＤ／アート／シアター■

うまいを習う。「DELICIOUS RECIPE．」
●今月の習う ／ 牛スジ肉の煮込み

毎日、男前な気分で。　「ESSAY」
●肩にかつぐスウェター。　　文＝東 理夫